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作品名称: 蛋糕糕点培训
作品简介:

详细说明

   想要做出完美的蛋糕糕点并不是一件简单容易的事情,在制作过程中每个细节都决定着蛋糕糕点的成败,那么制作蛋糕糕点有哪些技巧呢?下面就来简单的说一下。
    1、避免使用冷冻的鸡蛋,也许你知道制作蛋糕过程中需要室温下的黄油,但是对于鸡蛋来说,温度也是相当重要的。如果使用冷冻的鸡蛋会使面糊的乳化程度不当。如果你的时间紧缺,可以用微波炉低温加热切块的黄油,还有将鸡蛋放置碗中再用温水隔水加热冷冻的鸡蛋10-15分钟即可。
   2、面粉的份量要恰当,使用面粉时应该用勺子将面粉勺入一个干净的量杯,然后用刀刮去量杯上顶尖多余的面粉。注意不要直接用量杯从面粉袋里舀取出来。这样面粉会被压实,而且你舀取出来的会比配方上需要的量要多。
   3、使用糕点刷在烤盘中刷黄油,如果使用糕点刷来刷烤盘,你所刷到的范围会比直接在烘焙纸上放一块黄油要均匀得多,而且这会使刷了黄油的烘焙纸变得更轻。所以,只需要用糕点刷简单地在一汤匙的融化黄油中蘸一下,然后再刷到烤盘或者烘焙纸上即可。
   以上就是关于制作蛋糕糕点的技巧,如果您想了解更多关于蛋糕糕点制作的方法,或是想要参加蛋糕糕点培训,欢迎与我校联系。

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时间:2017-2-23 0:00:00

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